Deskripsi Produk
Lini pengolahan makanan berprotein adalah proses produksi protein kedelai dari kedelai. Karena nilai gizi protein kedelai yang tinggi dan keserbagunaannya dalam berbagai makanan, proses ini menjadi semakin populer di industri makanan. Protein kedelai merupakan sumber penting asam amino dan komponen penting dari diet komprehensif. Lini produksi ini berperan penting dalam produksi pangan, sehingga memungkinkan untuk menghasilkan produk dengan protein, serat, dan nilai gizi yang tinggi.
Flow chart
Parameter Teknis
| Model | Daya Terpasang | Konsumsi daya | Hasil | Dimensi |
| SX65-I | 85KW | 65KW | 150-200kg/jam | 15*1.2*1.8m |
| SX85-II | 120KW | 80KW | 300-400kg/jam | 18*1.2*1.8m |
Sampel
Keuntungan
1. Makanan protein memiliki rasa yang ringan, jaringan halus, struktur berserat yang menonjol, ketangguhan yang sangat baik dan rasa yang kenyal.2. Karena karakteristik bahan bakunya, serat protein memiliki stabilitas termal yang tinggi dan dapat menahan suhu yang lebih tinggi dan waktu memasak yang lebih lama.
3. Struktur serat elastis yang menonjol dapat meniru penampilan dan jaringan daging, sehingga dapat digunakan dalam produk vegetarian seperti ham vegetarian, ayam vegetarian, ikan vegetarian, hamburger vegetarian, dll; Ini juga dapat digunakan dalam produk olahan untuk menggantikan sebagian daging hewan, sehingga mengurangi asupan daging hewan, mengurangi kalori makanan, dan meningkatkan kesehatan fisik.
Prinsip
Makanan berprotein mengandung asam amino esensial bagi tubuh manusia. Nilai gizinya sebanding dengan protein hewani. Kandungan lemaknya sangat rendah dan tidak mengandung kolesterol. Harganya lebih rendah dari protein hewani. Ini memiliki struktur jaringan yang mirip dengan daging. Oleh karena itu, makanan berprotein banyak digunakan dalam berbagai makanan. Makanan protein, juga dikenal sebagai daging buatan, adalah menambahkan sejumlah air dan aditif ke dalam bungkil kedelai suhu rendah, protein pekat atau protein terpisah, aduk agar tercampur rata, panaskan dan tekan dengan paksa, sehingga molekul protein tersusun rapi dan memiliki arah struktur jaringan yang sama, kemudian memanas, mengembang dan memadat membentuk fibrin derajat berongga. Bungkil kedelai suhu rendah terutama digunakan untuk menghasilkan makanan protein. Oleh karena itu, penggunaan makanan berprotein tidak hanya dapat meningkatkan kandungan protein produk, mengurangi kandungan lemak hewani dan kolesterol, tetapi juga mencegah kerusakan jaringan daging dan kehilangan sentuhan daging akibat pemanasan suhu tinggi atau mekanis. tindakan.
Mesin Utama
Pengekstrusi Sekrup Kembar:
Peralatan ini terdiri dari sistem pengumpanan, sistem ekstrusi, sistem pemotongan, sistem pemanas dan sistem kontrol.
Itu dapat memproses berbagai bahan, pengontrol kecepatan frekuensi, otomatis tinggi, kinerja stabil, umur panjang.
Masa pakai lebih lama: masa pakai sekrup mencakup 20,000 jam. Menggunakan bahan dan teknologi khusus, tahan keributan.
Proses teknologi jalur pemrosesan protein
1. Pencampuran bubuk: Campurkan kedelai, isolat protein, dan aditif campuran lainnya, serta air dalam proporsi tertentu, secara menyeluruh dan merata.
2. Mengangkat: Mengangkut bahan baku campuran ke hopper pengekstrusi.
3. Ekspansi: Setelah bahan mentah memasuki sistem ekstrusi dari mesin pengumpan, partikel diproduksi, dan cetakan diganti untuk menghasilkan produk dengan ukuran berbeda.
4. Transportasi: Pindahkan produk ke oven.
5. Memanggang: Menghilangkan kelembapan dalam jumlah tertentu dan memperpanjang umur simpan.
6. Pendinginan: Dinginkan hingga suhu kamar agar mudah dikemas.
FAQ
Tag populer: garis pengolahan makanan protein
